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사육사업부, ‘닭발 품질 개선 TFT’ Kick-off

품질과 수익, 두 마리 토끼 다 잡기 위해 노력

2026-01-02

사육사업부, ‘닭발 품질 개선 TFT’ Kick-off

품질과 수익, 두 마리 토끼 다 잡기 위해 노력



우리 회사 사육사업부는 겨울철 닭고기 품질의 핵심 지표인 '닭발' 품질을 획기적으로 높이기 위해 부서 간 협업을 통한 노력을 기울이고 있다.

 

지난달 16, 사육사업부 및 생산·품질 관리 부서가 참석한 가운데 닭발 품질 개선 TFT Kick-off’ 회의를 개최하고 본격적인 활동을 알렸다.

 

이번 TFT는 오는 3월까지 약 4개월간 운영될 예정이다. 이날 Kick-off 회의에서는 부서별 협업 체계를 공고히 하였으며, 구체적인 실행 목표와 전략방안을 공유하였다.

 

TFT 핵심 과제는 '닭 발바닥 피부염(FPD, Footpad Dermatitis)'의 근절이다. 닭 발바닥 피부염은 계사 내 깔짚이 습해지거나 환기가 부족할 때 발생하는 질병으로, 닭의 건강 상태와 사육 환경의 쾌적함을 보여주는 중요한 동물복지 지표로 통한다. 실제로 서유럽 등에서는 발바닥 병변 유무가 동물복지의 척도로 활용되기도 한다.

 

TFT결로 관리 급수 라인(니플) 관리 환기 시스템 최적화 사육 밀도 조절 등 구체적 실행 방안을 통해 계사 내 깔짚 상태를 쾌적하게 유지하는 데 주력할 예정이다.

 

이와 함께 생산 관리 부서는 농장별 닭발 상태를 정밀 검수해 현장 정보를 공유하고, 품질 관리 부서는 철저한 최종 검수를 통해 소비자에게 깨끗한 닭발을 제공할 수 있도록 부서 간 유기적인 협업을 이어갈 예정이다.

 

이번 프로젝트 오너인 이강현 사육사업부장은 "이번 TFT 활동은 닭발 원료육 품질 개선을 통한 원가 절감 및 수익 창출 활동의 일환"이라며 "고품질 닭발 공급과 동물복지 수준 향상을 위해 사육사업부 전 구성원이 최선을 다하겠다"고 강조했다.

 

사내기자 | 강승헌 사원